Chile – Vale Central e Coquimbo
ANDES PLATEAU
Cota 700+
INFORMAÇÕES DO PRODUTO
| Tipo: | Tinto |
| Uva: | 85% Cabernet Sauvignon, 12% Syrah, 3% Carignan e 2% Cab. Franc |
| Safra: | 2018 |
| Volume: | 750ml |
| Álcool: | 13,6% |
| Sub Região: | Vale do Maipo (Região Central) e Vale de Elqui (Coquimbo) |
| Solo: | Aluviais e coluviais, predominância de calcário, pedras e areia. |
| Vinificação: | As Cabernet Sauvignon são fermentadas com leveduras nativas em tanques de aço inoxidável, enquanto o Syrah, Merlot e Cabernet Franc são fermentados em tanques abertos para facilitar o “Pigeage” (prensagem com os pés), um procedimento essencial na elaboração deste vinho. Os remontagens são minimizadas. |
| Crianza: | 15 meses em barricas de terceiro e quarto uso. Além disso, é utilizado um foudre de carvalho francês de 3000 litros |
| Harmonização: | Ideal para acompanhar pratos da culinária oriental, molhos ao curry , peixe assado e frutos do mar cozidos no vapor. |
| Sensorial: | Vinho complexo, com aromas de pêras e flores brancas. Em boca, é fresco, com toques de grafite e uma acidez presente e persistente. |